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ABENDmenü
ABENDmenü
Zarte Scheiben vom Sous-vide-gegarten Kalbstafelspitz
Oktopus-Tempura | Petersiliencreme | Salzzitrone | Rotweinschalotten
€24
und/oder
€0
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Garnele | Galliano| Mango | Piment d’Espelette
€19
Tagesfrischer Fisch nach Angebot
Riesling Rahmkraut | Beurre Blanc | glasierte Weintrauben | Speck
Tagespreis
€0
und/oder
€0
Hirschrücken - rosa gebraten - unter der Bergkäse-Kräuterkruste
Quitte | Wirsing | Sellerie | Aromatenjus
€45
*****
€0
Schweizer Salted Schoggi-Mousse
Schokosorbet | Kakao-Mandel-Crumble | Zwergorangen
€15
und/oder
€0
Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich
Brot | Chutney
ab
€16
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