Gänsekarte

Unsere Gänse-Karte

bis zum 22.12.

Wir beziehen unsere Gänse regional vom „Gänsepeter“ - dem Geflügelspezialisten vom Gillbach, Unterstützer von Slow Food ® Deutschland e.V.:  …weil Verantwortung und Genuss zusammengehören.“

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Die ganze Gans

bis zum 22.12.

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Die ganze Gans für 4 Personen - am Tisch tranchiert

(nur auf Vorbestellung)

serviert mit:

Kartoffelklößen | Cassis-Rotkohl | Bratapfel | glasierten Maronen | Beifuss-Jus

€ 180*

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Die 1/4 Gans

bis zum 22.12.

Gillbacher Gänsebraten ~Brust & Keule~

Kartoffelklöße | Cassis-Rotkohl | Bratapfel | glasierte Maronen | Beifuss-Jus

€ 42*

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Gänse-Menü

bis zum 22.12.

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Zweimal Gänseleber

Goldrosinen | Grafschafter Goldsaft | Malz | Pumpernickel

€ 24*

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Steinbutt aus der Nordsee

Blutorange | Haselnuss | Zimt | Gänseconfit

€ 28* | € 39*

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Sorbet vom grünen Apfel

Weißer Balsamico | Knallbrause | Basilikum

€ 10*

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Gillbacher Gänsebraten ~Brust & Keule~

Kartoffelklöße | Cassis-Rotkohl | Bratapfel |

glasierte Maronen | Beifuss-Jus

€ 42*

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Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Mandel-Ingwer-Eis | Kumquats | Anis

€ 14*

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 Menü 4 Gänge | € 75* pro Person

 Menü 5 Gänge | € 85* pro Person

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Abendmenü und sonntags ganztägig.

Menü-Annahmeschluss: vor 20 Uhr | Sonntag vor 19 Uhr.

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* Alle Preise sind inkl. MwSt.

Änderungen vorbehalten.

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