À la Carte
APÈRO
allein oder auch zum Teilen
Handgeschöpftes Dinkelbrot
Olivenöl | Tomaten-Paprika-Salsa
€5
Handgeschöpftes Dinkelbrot plus
Olivenöl | Tomaten-Paprika-Salsa | mit Prosciutto Crudo
€9
Eingelegte Kalamata Oliven
Salzzitrone | Thymian
€5
Tahini-Minz-Joghurt
Piemonteser Haselnuss | Chili Öl
€5
Eingelegtes Gemüse
Saisonale Gemüseauswahl
€5
Käseauswahl
Frankreich | Italien | Schweiz
klein
€16
groß
€26
Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett
Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles
€19
Reinhardt‘s Apéro-Plättli
Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Hartkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | eingelegtes Gemüse
klein
€25
groß
€39
VORNEWEG
Tomaten-Brotsalat & Mozzarella von Büffel-Bill
Bunte Tomaten Theo Frings | Basilikum | Gurke | rote Zwiebel
€14
Rote Bete Carpaccio vegan
Himbeeren | Preiselbeeren | Jalapeno | Kräutersalat
€14
Rote Bete Carpaccio Ziege
Himbeeren | Preiselbeeren | Jalapeno | Kräutersalat | mit karamellisiertem Ziegenkäse
€18
Tatar vom Büffelfilet, von Handgeschnitten, klassisch mariniert
Knusperbrot | Grünzeug
€21
„Gin & Tonic “ gebeizter Bio-Lachs
Kimchi-Gurken | Avocado | Wasabi | Radieschen
€21
Ganze Artischocke „Prince de Bretagne“
Dips | Vinaigrette
€17
Jahrgangssardinen 2023 von Connétable
Knusperbrot
€17
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Garnelen | Croûtons | Kräuter
€14
Französische Zwiebelsuppe
Cognac | Croûton | Comté
€9.50
MITTENDRIN
Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Radieschen | Kresse | Preiselbeeren
klein
€23
normal
€32
Tagliarini & Helle Kalbsbolognese
Pfifferlinge | Zuckerschoten | Sommertrüffel
klein
€18
normal
€26
Poulet im Chörbli, knusprig gebacken
½ Alpstein Poularde | Barbecuesauce | Pommes | Gartensalat | Joppi
€29.50
Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse
Garnelen | Muscheln | Oktopus | reichlich Fisch | Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons
klein
€24
normal
€34
Risotto Fregola Sarda „Pinot Bianco“
Pfifferlinge | Zuckerschoten | Sud’n Sol Tomaten | Pecorino
klein
€19
normal
€27
Tagesfrischer Fisch nach Angebot
Tagespreis
Steak-Cut des Tages
Tagespreis
DIE BESONDERE EMPFEHLUNG
Original Schweizer Käsefondue - mit allem Drum und Dran
Ein Topf gefüllt mit duftendem Käse - cremig, schön sämig, rassig würzig. Dazu servieren wir: Brotwürfel | Gschwelti | eingelegte Gemüse & Cornichons | Oliven. Das ganze á discretion - das heißt: so viel Sie genießen möchten. Preis gilt pro Person.
€39.5
DESSERT & KÄSE
Café Gourmand
Kaffee nach Wahl | drei kleine Desserts
€13
Sorbet des Tages
mit Vodka | mit Crémant
€10
Smashed Peach
Cheesecake-Creme | karamellisierte Walnüsse | Salted Caramel Ice Cream
€11
Alles Schokolade
Dunkle Schokoladenmousse | Schokoladensorbet | Schokoladenstreusel
€13
Limoncello Erdbeeren & Erdbeersorbet
Mascarpone | Biscotte
€12
Käseauswahl
Frankreich | Italien | Schweiz
klein
€16
groß
€26