ABENDmenü

Hausgemachte Terrine Schwarzfederhuhn | Gänseleber | Rotgarnele

Ahornsirup-Marinade | Pinienkerncreme | Feldsalat

€24

und/oder

Geröstete Jakobsmuschel

Blumenkohl | Piemonteser Haselnuss | Trüffel

€24

Vegetarisch

*****

Skrei – der Winterkabeljau

Riesling-Rahmkraut | Beurre Blanc | glasierte Weintrauben | Speck

€35

und/oder

Simmentaler Rinderfilet - unter der Bergkäse-Kräuterkruste

Pastinake | Quitten | schwarze Walnuss | Aromatenjus

€46

*****

Schweizer Salted Schoggi-Mousse

Schokosorbet | Kakao-Mandel-Crumble | Zwergorangen

€15

Vegan

und/oder

Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich

Brot | Chutney

€16

ABENDmenü

Menü 4-Gang

€85

Menü 5-Gang

€99

mit Weinbegleitung (á 0,1l)

€9