ABENDmenü

ABENDmenü

Kaffee-Gebeiztes Simmentaler Rinderfilet

Gepickelter Kürbis | Kürbiscreme | Kürbiskerne | Orange | Meerrettich

24 €

oder | und

Bisque de Homard (Hummersuppe nach altem Geheimrezept)

Hummercroustillant | Galliano| Mango | Piment d’Espelette

19 €

Unser fangfrischer Fisch des Tages

Riesling Rahmkraut | Beurre Blanc | glasierte Weintrauben | Speck

Tagespreis

Hirschrücken - rosa gebraten - unter der Bergkäse-Kräuterkruste

Birne | Spitzkohl | Sellerie | Aromatenjus

45 €

Schweizer Salted Schoggi-Mousse (vegan)

Schokosorbet | Kakao-Mandel-Crumble | Zitrusfrüchten

16 €

oder

Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich | Italien

Brot | Chutney (Preis ab)

16 €

ABENDmenü

Menü 4-Gang

90 €

Menü 5-Gang

105 €

mit Weinbegleitung (á 01,l)

8 €