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REINHARDT'S KLASSIKER

APÈRO

Warum nicht mit einem Schmankerl - auch zum Teilen - starten?

Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett

Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles

19 €

Reinhardt‘s Apéro-Plättli

Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Bergkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | Mixed Pickles | Feigen

klein

20 €

groß

30 €

VORNEWEG

Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan

Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Preiselbeeren | Nüsslisalat

16 €

Vegan

Ganze Artischocke

Sauce Rouille | Joppisauce | Apfel-Meerrettich-Vinaigrette

17 €

Vegetarisch

Gin gebeizter Bio-Lachs 1818 von Schmittmann

Marinierter Spargel | Sud‘n Sol Tomate | Schmand | Kräuteröl | Granola

19 €

Büffelmozzarella von Büffel Bill, Bodensee

Bunte Tomaten | Pesto | Golles Paradaiser Essig | Croûtons

20 €

Vegetarisch

Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)

Hummer | Gemüsetatar | Galliano | Piment d’Espelette

19 €

Garnelen à la provençiale - auf meine Art

Geröstetes Kartoffelbrot | Knoblauch | Bouillabaisse-Sud | Kräuter

22 €

MITTENDRIN

Ragù Bianco - Meine „Weiße“ Kalbsbolognese

Pasta | Bergkäse| Stunden-Ei

22 €

Poulet im Chörbli, knusprig gebacken

½ Alpstein Poularde | Spezialsauce | Pommes | Gartensalat | Joppi

29 €

Unser Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten

lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Radieschen | Kresse | Preiselbeeren

klein

25 €

normal

34 €

Züri Geschnetzeltes

Kalb | Champignons | Berner Rösti

34 €

Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse

Garnelen | Muscheln | Oktopus | reichlich Fisch | Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons

klein

24 €

normal

34 €

Gegrillter Grüner und weißer Spargel

Miso-Hollandaise | Tomaten | Oliven | Kartoffelecken | Kresse | Kräuter

29 €

Tagesfrischer Fisch nach Angebot

Tagespreis

SÜSSER ABSCHLUSS

Toblerone Schoggi Mousse

Schokoladensorbet | Salzkaramell | Schokostreusel | Knusper

13 €

Café Gourmand

Kaffee nach Wahl | drei kleine Desserts

13 €

„Schmeckt“ wie ein Erdbeer- Tiramisu

Freilanderdbeeren | Löffelbiskuit | Mascarpone | Sorbet | Espresso

15 €

Käseauswahl Schweiz | Frankreich

Brot | Chutney

ab

16 €

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