REINHARDT'S KLASSIKER
APÈRO
Warum nicht mit einem Schmankerl - auch zum Teilen - starten?
Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett
Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles
19 €
Reinhardt‘s Apéro-Plättli
Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Bergkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | Mixed Pickles | Feigen
klein
20 €
groß
30 €
VORNEWEG
Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan
Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Preiselbeeren | Nüsslisalat
16 €
Ganze Artischocke
Sauce Rouille | Joppisauce | Apfel-Meerrettich-Vinaigrette
17 €
Gin gebeizter Bio-Lachs 1818 von Schmittmann
Marinierter Spargel | Sud‘n Sol Tomate | Schmand | Kräuteröl | Granola
19 €
Büffelmozzarella von Büffel Bill, Bodensee
Bunte Tomaten | Pesto | Golles Paradaiser Essig | Croûtons
20 €
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Hummer | Gemüsetatar | Galliano | Piment d’Espelette
19 €
Garnelen à la provençiale - auf meine Art
Geröstetes Kartoffelbrot | Knoblauch | Bouillabaisse-Sud | Kräuter
22 €
MITTENDRIN
Ragù Bianco - Meine „Weiße“ Kalbsbolognese
Pasta | Bergkäse| Stunden-Ei
22 €
Poulet im Chörbli, knusprig gebacken
½ Alpstein Poularde | Spezialsauce | Pommes | Gartensalat | Joppi
29 €
Unser Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Radieschen | Kresse | Preiselbeeren
klein
25 €
normal
34 €
Züri Geschnetzeltes
Kalb | Champignons | Berner Rösti
34 €
Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse
Garnelen | Muscheln | Oktopus | reichlich Fisch | Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons
klein
24 €
normal
34 €
Gegrillter Grüner und weißer Spargel
Miso-Hollandaise | Tomaten | Oliven | Kartoffelecken | Kresse | Kräuter
29 €
Tagesfrischer Fisch nach Angebot
Tagespreis
SÜSSER ABSCHLUSS
Toblerone Schoggi Mousse
Schokoladensorbet | Salzkaramell | Schokostreusel | Knusper
13 €
Café Gourmand
Kaffee nach Wahl | drei kleine Desserts
13 €
„Schmeckt“ wie ein Erdbeer- Tiramisu
Freilanderdbeeren | Löffelbiskuit | Mascarpone | Sorbet | Espresso
15 €
Käseauswahl Schweiz | Frankreich
Brot | Chutney
ab
16 €