À la Carte | Sommer Pop-Up

Teilen, probieren, genießen - unser Sommer-Pop-Up bringt viele unserer Gerichte im kleinen Format auf den Tisch. Inspiriert vom Tapas-Gedanken erwartet Euch eine Auswahl an kalten und warmen Speisen sowie Snacks, die sich wunderbar kombinieren lassen. Ob gemeinsam in die Mitte gestellt oder ganz für sich genossen: Alles kann, nichts muss. Ohne feste Reihenfolge und ohne klassisches Gänge-Menü entscheidet Ihr selbst, worauf Ihr Lust habt und wie der Abend aussehen soll - entspannt, unkompliziert und voller Vielfalt.

APÉRO | Kleinigkeiten

Reinhardt‘s Brotkästchen

Handgeschöpftes Dinkelbrot | Aufstrich | Spreewald-Cornichons

5 €

Tahini-Minz-Joghurt

Piemonteser Haselnuss | Chili-Öl

6 €

Kalamata Oliven

Thymian | Salzzitrone

5 €

Eingelegtes Gemüse

5 €

Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett

Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles

22 €

Reinhardt‘s Apéro-Plättli

29 €

Wiener Schnitzelburger

Petersilien-Mayo | Salzzitrone | Rotweinzwiebeln

12 €

KALT

Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan

Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Preiselbeeren | Nüsslisalat

15 €

Vegan

Ganze Artischocke „Prince de Bretagne“

Dips

16 €

Gebeizter Lachs „Swiss Alpine Whisky“

Honig | Chili | Haselnuss

22 €

Tatar vom Rind

klassisch mariniert | Brioche | fermentierte Knoblauchcreme

18 €

Stracciatella di Burrata

bunte Tomaten | Rucola-Pesto | Pinienkerne

14 €

WARM

Bündnerfleisch-Kroketten

Melonen-Chutney | Kürbiskern-Mayo | Nüsslisalat

12 €

Spinat Knödel

Sbrinz | Schwämmli | Brunnenkresse

18 €

Gerösteter Oktopus

Paprika-Pepperonata | Maracuja | Rauchsalz | Spargelschaum

24 €

Vegetarisch

Fischknusperli

Sauce Tatar | Zitrone

24 €

Zwei kleine Wiener Schnitzel

Kartoffel-Gurkensalat | Kresse | Preiselbeeren

26 €

Tranchen vom Simmentaler Rinderfilet

(200 g) aus dem Big Green Egg | BBQ-Jus

35 €

DAZU

Mangoldspinat

Miso-Hollandaise | Piemonteser Haselnuss

12 €

Gebackene Rote Spitz-Paprika

Ricotta | Kirschparadeiser | Basilikum

10 €

Gerösteter grüner Spargel

Kräuterbutter | Bergkäse | Salzzitrone

12 €

Berner Rösti

Bergkäse | Nüsslisalat

9 €

Knusprige Fritten

gehobelter Bergkäse | Trüffelmayonnaise

7 €

DESSERT & KÄSE

Sorbet des Tages

mit Vodka | mit Crémant

10 €

Oma Reinhardt‘s Käsekuchen mit weißer Schokolade

Erdbeeren | Vanille-Eis

10 €

Vegan

Toblerone Mousse

Kirschragout | Schokosorbet | Schokoladencrumble

12 €

Käseauswahl

Schweiz | Frankreich | Italien

14 €