ABENDmenü

Genießen Sie eine kulinarische Reise in 4 oder 5 Gängen mit unserem Abendmenü. Die Speisen aus dem Abendmenü können auch als á la Carte gewählt werden. Eine Weinreise mit korrespondierenden Weinen bieten wir gerne zum Menü an. Viel Vergnügen wünschen wir.

NOTRE HAUTE CUISINE

Mariniertes Kalbsfilet mit Pinienkerncreme

Orangen-Chicoree | Nüsslisalat | Granola

24 €

Hummerschaumsuppe (nach altem Geheimrezept)

Garnele | Galliano | Mango | Piment d’Espelette

19 €

Lachsforelle - kross auf der Haut gebraten

Champagner-Rahmkraut | Beurre Blanc | glasierte Weintrauben | Speck

36 €

Simmentaler Entrecôte mit buntem Pfeffer gebraten

Tagliatelle mit gehobeltem Perigord-Trüffel | Wilder Brokkoli | Jus

46 €

Toblerone Mousse

Vermicelle | Creme-Likör-Espuma | Santa Maria

16 €

Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich

Brot | Chutney

16 €

ABENDmenü

Menü 4-Gang mit Suppe

75 €

Menü 4-Gang mit Fisch

85 €

Menü 5-Gang

95 €