MITTAGSmenü
Unser wechselndes Mittagsmenü in 3-Gängen. Immer samstags und immer von 12 bis 15 Uhr.
Samstag, 12. Juli
Tomaten-Brot-Salat & Mozzarella von Büffel-Bill
Bunte Tomaten | Basilikum | Gurke | rote Zwiebel
0 €
Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Radieschen | Kresse | Preiselbeeren
0 €
Cafe Gourmand
0 €
MITTAGSmenü
Menü 3-Gang
39 €
À la Carte
APÈRO
allein oder auch zum Teilen
Handgeschöpftes Dinkelbrot
Olivenöl | Tomaten-Paprika-Salsa
5 €
Handgeschöpftes Dinkelbrot plus
Olivenöl | Tomaten-Paprika-Salsa | mit Prosciutto Crudo
9 €
Eingelegte Kalamata Oliven
Salzzitrone | Thymian
5 €
Tahini-Minz-Joghurt
Piemonteser Haselnuss | Chili Öl
5 €
Eingelegtes Gemüse
Saisonale Gemüseauswahl
5 €
Käseauswahl
Frankreich | Italien | Schweiz
klein
16 €
groß
26 €
Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett
Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles
19 €
Reinhardt‘s Apéro-Plättli
Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Hartkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | eingelegtes Gemüse
klein
25 €
groß
39 €
VORNEWEG
Tomaten-Brotsalat & Mozzarella von Büffel-Bill
Bunte Tomaten Theo Frings | Basilikum | Gurke | rote Zwiebel
14 €
Rote Bete Carpaccio vegan
Himbeeren | Preiselbeeren | Jalapeno | Kräutersalat
14 €
Rote Bete Carpaccio Ziege
Himbeeren | Preiselbeeren | Jalapeno | Kräutersalat | mit karamellisiertem Ziegenkäse
18 €
Tatar vom Büffelfilet, von Handgeschnitten, klassisch mariniert
Knusperbrot | Grünzeug
21 €
„Gin & Tonic“ gebeizter Bio-Lachs
Kimchi-Gurken | Avocado | Wasabi | Radieschen
21 €
Ganze Artischocke „Prince de Bretagne“
Dips | Vinaigrette
17 €
Jahrgangssardinen 2023 von Connétable
Knusperbrot
17 €
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Garnelen | Croûtons | Kräuter
14 €
Französische Zwiebelsuppe
Cognac | Croûton | Comté
9,50 €
MITTENDRIN
Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Radieschen | Kresse | Preiselbeeren
klein
23 €
normal
32 €
Tagliarini & Helle Kalbsbolognese
Pfifferlinge | Zuckerschoten | Sommertrüffel
klein
18 €
normal
26 €
Poulet im Chörbli, knusprig gebacken
½ Alpstein Poularde | Barbecuesauce | Pommes | Gartensalat | Joppi
29,50 €
Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse
Garnelen | Muscheln | Oktopus | reichlich Fisch | Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons
klein
24 €
normal
34 €
Risotto Fregola Sarda „Pinot Bianco“
Pfifferlinge | Zuckerschoten | Sud’n Sol Tomaten | Pecorino
klein
19 €
normal
27 €
Tagesfrischer Fisch nach Angebot
Tagespreis
0 €
Steak-Cut des Tages
Tagespreis
0 €
DIE BESONDERE EMPFEHLUNG
Original Schweizer Käsefondue - mit allem Drum und Dran
Ein Topf gefüllt mit duftendem Käse - cremig, schön sämig, rassig würzig. Dazu servieren wir: Brotwürfel | Gschwelti | eingelegte Gemüse & Cornichons | Oliven. Das ganze á discretion - das heißt: so viel Sie genießen möchten. Preis gilt pro Person.
39,5 €
DESSERT & KÄSE
Café Gourmand
Kaffee nach Wahl | drei kleine Desserts
13 €
Sorbet des Tages
mit Vodka | mit Crémant
10 €
Smashed Peach
Cheesecake-Creme | karamellisierte Walnüsse | Salted Caramel Ice Cream
11 €
Alles Schokolade
Dunkle Schokoladenmousse | Schokoladensorbet | Schokoladenstreusel
13 €
Limoncello Erdbeeren & Erdbeersorbet
Mascarpone | Biscotte
12 €
Käseauswahl
Frankreich | Italien | Schweiz
klein
16 €
groß
26 €