Unser wechselndes Mittagsmenü in 3-Gängen. Immer samstags und immer von 12 bis 15 Uhr.

Am Samstag

Ceviche von der Eismeerforelle

Kopfsalat Kimchi | Blatt-Wildkräutersalat

Paillard vom Rinderfilet

Trüffelhörnli | Pfifferlinge

"Schweden-Becher"

Apfelmousse | Vanilleeis | Eierlikörespuma

MITTAGSmenü

Menü 3-Gang

39 €

À la Carte

APÉRO

Reinhardt‘s Brotkästchen

Handgeschöpftes Dinkelbrot | Aufstrich | Spreewald-Cornichons

6 €

Tahini-Minz-Joghurt

Piemonteser Haselnuss | Chili-Öl

6 €

Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett

Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles

22 €

Reinhardt‘s Apéro-Plättli

29 €

VORNEWEG

Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan

Geräucherte Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Brombeeren | Nüsslisalat

16 €

Vegan

Mozzarella von Büffel Bill & Eingelegter Kürbis

Nüsslisalat | Granatapfel | geröstete Kürbiskerne

18 €

Gebeizter Lachs „Säntis Malt Swiss Alpine Whisky“

Tahini-Joghurt | Piemonteser Haselnuss | Chili-Öl

24 €

Ganze Artischocke „Prince de Bretagne“

Sauce Rouille | Limetten-Aioli | Vinaigrette

17 €

Carne Cruda – Tatar vom Rinderfilet auf Piemontesische Art

Olivenöl | Salzzitrone | Parmesancreme | Trüffel | Senfkornkaviar

25 €

Französische Zwiebelsuppe mit Cognac verfeinert

Provenzalische Kräuter | Crôuton | Comté | Schnittlauch

14 €

MITTENDRIN

Unser Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken - in steigender Butter gebraten

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Kresse | Preiselbeeren

32 €

Züri Geschnetzeltes

Kalbsfilet | Rahmsauce | Champignons | Rösti

36 €

Reinhardt's G'hacktes mit gebratenen Steinpilzen

Penne Rigate | Öpfelmues | Bergkäse

klein

19 €

normal

28 €

Kalbsleberli „Peters Farm“

Butter | Kräuter | Zwiebeln | Kalbsjus | Rösti

33 €

Spinat-Kas-Knödel mit Nussbutter & Bergkäse

Steinpilze in Rahm | Nüsslisalat

klein

22 €

normal

32 €

DIE BESONDERE EMPFEHLUNG

Original Schweizer Käsefondue - mit allem Drum und Dran

Ein Topf gefüllt mit duftendem Käse - cremig, schön sämig, rassig würzig. Dazu servieren wir: Brotwürfel | Gschwelti | eingelegte Gemüse & Cornichons | Oliven. Das ganze á discretion - das heißt: so viel Sie genießen möchten. Preis gilt pro Person.

39,5 €

DESSERT & KÄSE

Sorbet des Tages

mit Vodka oder mit Crémant

10 €

Schweizer Salted Schoggi-Mousse (vegan)

Schokosorbet | Kakao-Mandel-Crumble | Zitrusfrüchten

16 €

Marillen-Topfenstrudel

Vanilleeis | Vanillesauce

15 €

Vegan

„Fast ein Streuselkuchen“

Zwetschgenröster | Butterstreusel | Salzkaramelleis

14 €

Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich | Italien

Brot | Chutney (Preis ab)

16 €