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ABENDmenü
ABENDmenü
Kaffee-Gebeiztes Simmentaler Rinderfilet
Gepickelter Kürbis | Kürbiscreme | Kürbiskerne | Orange | Meerrettich
24 €
oder | und
0 €
Bisque de Homard (Hummersuppe nach altem Geheimrezept)
Hummercroustillant | Galliano| Mango | Piment d’Espelette
19 €
Unser fangfrischer Fisch des Tages
Riesling Rahmkraut | Beurre Blanc | glasierte Weintrauben | Speck
0,00 €
Hirschrücken - rosa gebraten - unter der Bergkäse-Kräuterkruste
Birne | Spitzkohl | Sellerie | Aromatenjus
45 €
Schweizer Salted Schoggi-Mousse (vegan)
Schokosorbet | Kakao-Mandel-Crumble | Zitrusfrüchten
16 €
oder
0 €
Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich | Italien
Brot | Chutney (Preis ab)
16 €
ABENDmenü
Menü 4-Gang
90 €
Menü 5-Gang
105 €
mit Weinbegleitung (á 01,l)
8 €
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