ABENDmenü

Vitello tonnato

Kalbstafelspitz sousvide | Yellowfin tuna | Kaperncrisp | Salzzitrone

24 €

und/oder

Gerösteter Oktopus

Paprika-Pepperonata | Maracuja | Rauchsalz | Spargelschaum

26 €

Vegetarisch

Fischknusperli

Fregola Sarda Risotto | Hummerschaum | Vanille

39 €

und/oder

Kalbsfilet - unter der Bergkäse-Kräuterkruste

Weißer Spargel | Morchel-Rahm | Tessiner Polenta

45 €

Joghurette 2026

Joghurtmousse | Erdbeersorbet | Schokoknusper

15 €

Vegan

und/oder

Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich

Brot | Chutney

16 €

ABENDmenü

Menü 4-Gang

85 €

Menü 5-Gang

95 €

mit Weinbegleitung (á 01,l)

7 €